日仏食堂~en~は2012年から8年間、那古野の地でお客様や地域の方々に支えられ、さまざま紆余曲折ありながら店を営んで参りましたが、店の大規模な改装および方向性の転換もあり、お客様によりご満足いただけるサービスの提供を目指して、2020年11月より店名を「dai-DAN~en~」と変更し、リニューアルオープンいたしました。

店名の「dai-DAN~en~」は【大団円（ダイダンエン）】から名付けました。 大団円とは、「欠けることなくうまく丸くおさまる」「円満なさま」。 まだまだ未完成のenが、この地でお客様に支えられ、完成され、まとまるという願いが込められています。

慶長15年名古屋城築城とともに始まった清須越にともなってつくられた商人町那古野。 その魂を受け継いで、自然や生産者さんからいただいた食材の「命」、そして、食材の「旬」を大切に、なによりお客様へのおもてなしの心を大切に、これからも努めてまいります。

皆様によりよいひと時をお過ごしいただければ幸いです。

OwnerChef：藤井 昭彦